Κοτόπουλο ζωμό για κρυολογήματα

Ο ζωμός κοτόπουλου είναι ένα από τα πιάτα υψηλής πρωτεΐνης που συμβάλλουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του ARVI. Η ζεστή κατανάλωση αλκοόλ βοηθά στη διευκόλυνση της ρινικής αναπνοής και της απόφραξης της βλέννας, γεγονός που οδηγεί στην ομαλοποίηση της λειτουργίας αποστράγγισης των βρόγχων. Όταν ο ζωμός υπερθερμίας συμβάλλει στη μείωση της θερμοκρασίας και στην εξάλειψη εφίδρωσης, ρίψεων, πυρετού, κλπ. Η ευρεία χρήση του ζωμού κοτόπουλου για κρυολογήματα λόγω του ανοσοδιεγερτικού αποτελέσματος.

Περιεχόμενο του άρθρου

Η χρήση του συμβάλλει στην ανακούφιση του ισχυρού βήχα και της ρινίτιδας, των φλεγμονών στο λαιμό και των ιγμορείων. Η αποτελεσματικότητα της ζεστής κατανάλωσης καπνού καθορίζεται από τις ακόλουθες ιδιότητες:

  • υγροποίηση των πτυέλων. Η σύνθεση του ζωμού κρέατος περιλαμβάνει κυστεΐνη, η οποία μειώνει το ιξώδες των πτυέλων, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία εκκένωση του.
  • διέγερση της παραγωγής λευκοκυττάρων. Η ζεστή κατανάλωση συνεισφέρει στην τοπική αύξηση της θερμοκρασίας του στοματοφάρυγγα, η οποία διεγείρει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και αυξάνει την αντιδραστικότητα της τοπικής ανοσίας.
  • μείωση του πρήξιμο των βλεννογόνων. Τα αμινοξέα και οι βιταμίνες που περιέχονται σε ένα πιάτο (νιασίνη, φώσφορος, κάλιο, μαγνήσιο, ρετινόλη) επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες. Αυτό συμβάλλει στην ταχεία απομάκρυνση από τον οργανισμό μεταβολιτών ιών και τοξινών, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της διόγκωσης των ιστών.

Ενίσχυση των ανοσοδιεγερτικών ιδιοτήτων της κατανάλωσης μπορεί να είναι πικάντικα βότανα. Συγκεκριμένα, ένα έντονο αντιιικό αποτέλεσμα έχει:

Κλασική συνταγή ζωμού

Λόγω των αντι-ψυχρών ιδιοτήτων, το ζωμό κοτόπουλου ονομάζεται συχνά "εβραϊκή πενικιλίνη". Η έγκαιρη χρήση των τροφών επιτρέπει να σταματήσουν τα συμπτώματα της νόσου και να αποφευχθεί η επιδείνωση της νόσου. Η ακόλουθη συνταγή για ζωμό κοτόπουλου για κρυολογήματα είναι κλασική και συνεπώς χρησιμοποιείται συχνότερα για την εξάλειψη σημείων SARS.

Τα συστατικά είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα:

  • 500 γραμ. Κοτόπουλο.
  • 1 καρότο.
  • 1 κρεμμύδι.
  • 2 φύλλα δάφνης?
  • 1 ίνα ρίζα?
  • 4 σκελίδες σκόρδου.
  • 7 μαύρα πιπέρι.
  • 1 μάτσο μαϊντανό.
  • ½ κουτ αλάτι.

Μέθοδος προετοιμασίας ζωμού:

  1. Ρίξτε ένα πλυμένο κομμάτι κρέατος κοτόπουλου με νερό και το βάζετε σε φωτιά.
  2. Μετά το βρασμό του πρώτου ζωμού αποστράγγισης και βάλτε το κρέας πίσω για να μαγειρέψουν?
  3. Όταν το νερό βράζει, βάλτε ένα ολόκληρο κρεμμύδι στο δοχείο.
  4. Κόψτε το καρότο σε μισο δακτυλίους και ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα υλικά.
  5. Βάλτε σέλινο, σκόρδο και φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα.
  6. Μετά από 30 λεπτά προσθέστε πιπέρι και αλάτι.
  7. Μετά από άλλα 40 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας και το φύλλο δάφνης από το τηγάνι.
  8. Prome ζωμός σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.

Πιείτε ζεστό και σε μικρές γουλιές. Την ημέρα, μπορείτε να πιείτε μέχρι 250-300 ml ζωμού.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Ένα ελαφρύ διαιτολόγιο μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση της υγείας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε εκχυλίσματα κρέατος στο υγρό. Για να μειώσετε τη βλάβη από την κατανάλωση ζεστών ποτών, αξίζει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της:

  • Μαγειρέψτε το πιάτο πρέπει να προέρχεται μόνο από κρέας πουλερικών, ιδιαίτερα κοτόπουλα.
  • το λίπος πρέπει να είναι αρκετά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ως εκ τούτου, να προετοιμάσει το πιάτο πάρει το στήθος ή το φιλέτο του κοτόπουλου?
  • δεν μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο δέρμα, επειδή περιέχει πολύ λίπος?
  • κατά τη διαδικασία παραγωγής ζεστών ποτών, δεν συνιστάται η χρήση παραπροϊόντων, επειδή περιέχουν πολλή χοληστερόλη.
  • θα πρέπει πάντα να προτιμάτε το διαιτητικό δευτερογενές ζωμό.

Αντενδείξεις

Ακόμα και το διαιτητικό κρέας μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της υγείας, λόγω της ικανότητάς του να προκαλεί αλλεργίες.

Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται ζωμός βοοειδών για άτομα με γαστρεντερική δυσλειτουργία.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην καταφύγετε στη χρήση ενός πιάτου με:

  • κίρρωση του ήπατος.
  • γαστρίτιδα.
  • έλκος στομάχου;
  • απόστημα του παγκρέατος.
  • κυστίτιδα.
  • ηπατίτιδα.

Το κρέας που αγοράζεται στο κατάστημα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βλαβερών ουσιών, ιδιαίτερα της τετρακυκλίνης. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας στις εκμεταλλεύσεις κοτόπουλου, τα κοτόπουλα λαμβάνουν αντιβιοτικά για να μειώσουν την πιθανότητα μολυσματικών ασθενειών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό να χρησιμοποιείται δευτερογενής ή και τριτογενής ζωμός για τη θεραπεία του ARVI. Περιέχει την ελάχιστη ποσότητα επιβλαβών ουσιών.

Συμπεράσματα

Ο ζωμός κοτόπουλου είναι ένα προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και βιταμίνη που βοηθά στην αύξηση της αντιδραστικότητας του σώματος. Η ζεστή κατανάλωση ανακουφίζει από τη ρινική αναπνοή, μειώνει το ιξώδες των πτυέλων στο αναπνευστικό σύστημα και εξαλείφει την αντίδραση βήχα. Αλλά για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του SARS, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο δευτερογενή ζωμό, επειδή περιέχει την ελάχιστη ποσότητα επιβλαβών ουσιών.

Γιατί το ζωμό κοτόπουλου βοηθά με τα κρυολογήματα;

Εάν η μητέρα σας είναι μια πραγματική εβραϊκή μητέρα, σίγουρα, με την παραμικρή ένδειξη κρύου, θα δείτε ένα μπολ με αρωματική ζεστή σούπα κοτόπουλου. Ο "Γιατρός Mama", πιθανότατα, σας πρότεινε αυτή την "εβραϊκή πενικιλίνη", ισχυριζόμενος ότι μόνο μερικά κουτάλια - και ένα θαύμα θα συμβεί: μια βουλωμένη μύτη, πονόλαιμος και μυϊκοί πόνοι έφυγαν και θα ξαναβρεθείτε. Παραδόξως, αλλά από ορισμένες απόψεις δεν απέχει πολύ από την αλήθεια.

Η σούπα λαχανικών βασισμένη σε ζωμό κοτόπουλου ως μέσο για τη συμπτωματική θεραπεία των αναπνευστικών ασθενειών παρουσιάζεται εδώ και αιώνες σε διαφορετικές πολιτιστικές παραδόσεις. Και αποδεικνύεται, για καλό λόγο. Το 2000, Αμερικανοί ερευνητές προσπάθησαν να φέρουν την επιστημονική βάση κάτω από αυτό το φαινόμενο. Σε μια δημοσίευση στην Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Ιατρών του Θώρακα, μίλησαν για την ανακάλυψή τους - η σωστά μαγειρεμένη σούπα κοτόπουλου συμβάλλει πραγματικά στη μείωση της φλεγμονής του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

Αλλά μια ουσία είναι παρούσα στο χέρι-μαγειρεμένα σούπα αγαπημένων, φυσικά, απλά εξ ορισμού, είναι συμπάθεια. Ο Rennard ονομάζεται αυτό το συστατικό "TLC-παράγοντας" (TLC, τρυφερή φροντίδα αγάπης - τρυφερότητα, αγάπη, φροντίδα). "Αν είστε άρρωστοι, είναι καλό όταν υπάρχει κάποιος που σας ενδιαφέρει. Και αυτό δεν είναι ένα εικονικό φάρμακο, υπάρχει ένα βιολογικό συστατικό σε αυτό ", σημείωσε ο Rennard. Δεν είναι περίεργο η «σούπα κοτόπουλου της γιαγιάς» από την αρχαιότητα που συνταγογραφείται στους ασθενείς σε διάφορα μέρη του κόσμου, πραγματικά τους κάνει να αισθάνονται καλύτερα. "Και το έργο σε αυτή την περίπτωση δεν είναι τα μεμονωμένα συστατικά του. Μετά από όλα, κανείς δεν συνιστά ότι οι ασθενείς τρώνε βραστά καρότα, αν και μπορεί να έχουν χρήσιμες ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν. Στην περίπτωση της σούπας, πρόκειται για κάτι μεγαλύτερο ", δήλωσε ο Rennard.

Παρόλο που η αγάπη μπορεί να θεραπεύσει όλες τις πληγές και ο παράγοντας TLC, φυσικά, στην περίπτωση της σούπας κοτόπουλου, η παρουσία της δεν μπορεί να εξηγήσει πλήρως την αναμφισβήτητη επούλωση. Όπως είπε ο Ρενάρντ, στα πειράματα του, δοκιμάστηκε πρώτα η σούπα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς της λιθουανής συζύγου του (κοτόπουλο, κρεμμύδι, γλυκοπατάτα, πασπαλίτσα, γογγύλι, καρότο, σέλινο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι). Έχοντας πειστεί για την αντιφλεγμονώδη επίδρασή του, οι επιστήμονες άρχισαν να δοκιμάζουν σε αυτό το είδος διαφορετικές μάρκες κονσερβοποιημένης σούπας κοτόπουλου και ακόμη και μόνο μια χορτοφαγική σούπα λαχανικών. Και αυτές οι εκδόσεις καταστημάτων, στις οποίες δεν υπήρχε ούτε ένα γραμμάριο TLC-παράγοντα, σε καμία περίπτωση δεν ήταν κατώτερες από την αποτελεσματικότητα της σπιτικής σούπας.
Έτσι το μυστήριο της σούπας κοτόπουλου παραμένει άλυτο.

Το 2014, μια άλλη θεραπευτική επίδραση του ζωμού κοτόπουλου ανακαλύφθηκε από επιστήμονες από την Ιαπωνία. Σύμφωνα με την έρευνά τους, το κρέας κοτόπουλου με τακτική κατανάλωση εμποδίζει την αύξηση της αρτηριακής πίεσης και την εμφάνιση εμφράγματος του μυοκαρδίου.

Ζωμός για κρυολογήματα

Τα οφέλη των ζωμών που χρησιμοποιούνται για κρυολογήματα

Οι ζωμοί κρέατος είναι το μειωτικό υλικό που χρησιμοποιείται συχνά για να θεραπεύσει τα κρυολογήματα και για την περίοδο αποκατάστασης μετά τη μεταφορά της νόσου, με στόχο την ταχεία ανάκαμψη του σώματος. Κορεσμένο με χρήσιμα μικροστοιχεία, βιταμίνες και ταυτόχρονα ένα υλικό υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, ένα μέτρια ζεστό ρόφημα βοηθά να σταματήσει και να σταματήσει ο βήχας, εξουδετερώνει τη φλεγμονή στο λαιμό, δρα ως αντιπυρετικό και αποχρεμπτικό.

Ιδιαίτερα πολύτιμες στις ιδιότητές τους είναι ζωμός κοτόπουλου, μαγειρεμένο από μικρά πουλιά. Είναι αυτός που, συνδυάζοντας πολλές χρήσιμες ουσίες για το σώμα, είναι ένα είδος σημείου ελέγχου για πολλά επιβλαβή μικρόβια, ιούς και βακτήρια και αποκαθιστά την ασυλία.

Τι είναι το ζωμό κοτόπουλου χρήσιμο για;

Το γεγονός ότι το ζωμό κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμο για κρυολογήματα, σχεδόν όλοι οι ενήλικες γνωρίζουν, αλλά δεν απαντά όλοι όσοι ιδιότητες εκφράζουν αυτό. Οι εμπειρογνώμονες συμβουλεύουν να πάρει ζωμό μέτρια θερμαινόμενη, μπορείτε ακόμη και να πείτε ζεστό, πιστεύεται ότι τότε είναι πιο χρήσιμο και γι 'αυτό συμβαίνει αυτό:

  • Στο ζωμό του κρέατος κοτόπουλου έχει κυστεΐνη, μια ουσία που αραιώνει τα πτύελα και διευκολύνει την απομάκρυνση από το σώμα με απόχρεμψη κατά τη διάρκεια του βήχα. Το ιξώδες του πτύελου θα είναι λεπτότερο, τόσο ευκολότερο είναι να αποχρωματίζεται.
  • Ο ζεστός ζωμός κοτόπουλου προάγει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων. Η κατανάλωση ενός φλυτζανιού μέτρια θερμού υγρού κρέατος διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες, αυξάνει τη θερμοκρασία του στοματοφάρυγγα, σκοτώνει και αναστέλλει το έργο των μολύνσεων. Η παραγωγή λευκοκυττάρων, με τη σειρά της, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτελεί εμπόδιο για την είσοδο των ιών.
  • Λόγω της συγκέντρωσης των θρεπτικών ουσιών που είναι διαθέσιμα σε ζωμό κοτόπουλου, το πρήξιμο του βλεννογόνου, μειώνεται, καθιστά δυνατή την επαναφορά της φυσιολογικής αναπνοής. Αυτά τα ιχνοστοιχεία εμπλέκονται στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών και αναστέλλουν την εργασία των ιών.

Πολύ συχνά τα φαρμακευτικά φυτά προστίθενται στο ζωμό, τα καυτά μπαχαρικά, τα οποία, λόγω των χρήσιμων χαρακτηριστικών τους, ενισχύουν το θεραπευτικό αποτέλεσμα και επιταχύνουν την αποκατάσταση.

Γιατί το ζωμό κοτόπουλου βοηθά με τα κρυολογήματα;

Οι πρόγονοί μας, χωρίς να έχουν ιατρική εκπαίδευση, είχαν δίκιο χίλιες φορές, χρησιμοποιώντας πλούσιο ζωμό κοτόπουλου για να θεραπεύσουν τα κρυολογήματα και άλλες ασθένειες. Οι ειδικές ιδιότητες του παρασκευαστή έχουν δεκάδες διαφορετικές συνταγές παρασκευασμάτων που ενισχύουν τις θεραπευτικές ιδιότητες της ουσίας, διεγείρουν την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, βελτιώνουν την πέψη με σχεδόν πλήρη αφομοιωσιμότητα από το σώμα.

Ο ζωμός περιέχει χημικά στοιχεία, ουσίες που περιέχουν άζωτο, αιθέρια έλαια, βιταμίνες και ορισμένα αμινοξέα. Οι ειδικοί προσδιορίζουν ξεχωριστά μια ομάδα βιταμινών, οι οποίες θεωρούνται ιδιαίτερα πολύτιμες για τις επιδράσεις τους στο σώμα. Σε συνδυασμό με μικροστοιχεία που είναι πλούσια σε κρέας κοτόπουλου, ο ζωμός καταστέλλει τον πολλαπλασιασμό των λοιμώξεων, καταστέλλει το βήχα, βοηθά στην εκκένωση των πτυέλων, έχοντας προηγουμένως εξασθενήσει τη συγκέντρωση και την πυκνότητα.

Από την άποψη της επιστημονικής έρευνας, η ιατρική εξηγεί το όφελος του ζωμού κοτόπουλου από την παρουσία κολλαγόνου στα οστά και το κρέας, μια ουσία που ενισχύει το αναπνευστικό σύστημα, τα εσωτερικά όργανα και μια θετική επίδραση στην καρδιά και το έργο της. Οι σούπες που έχουν βραστεί με βάση το κρέας κοτόπουλου και το συμπύκνωμα, με τη μορφή κύβων, έχουν τις ίδιες ιδιότητες.

Τα οφέλη του ζωμού βοείου κρέατος

Το βόειο κρέας, βρασμένο με σκοπό τη χρήση του ως βοηθητική θεραπευτική ουσία, για να επιταχύνει την ανάκτηση από τα κρυολογήματα, έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στη λαϊκή ιατρική. Ο ζωμός των οστών, που κατασκευάζεται με βάση τα οστά και τους χόνδρους των ζώων, είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτος για τις θεραπευτικές και θρεπτικές του ιδιότητες. Η χρησιμότητα της χρησιμοποίησης ζωμού βοείου κρέατος και οστού εκφράζεται στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • Προστασία αρθρώσεων και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ο οστικός ιστός περιέχει ζελατίνη εμπλουτισμένη με αργινίνη, γλυκίνη, αμινοξέα και προλίνη, τα οποία, σε συνδυασμό, έχουν αντιφλεγμονώδεις ικανότητες τόσο υψηλές ώστε μερικές φορές μπορεί να ξεπεραστεί ακόμη και μια σοβαρή ασθένεια όπως η σηψαιμία. Η συνεχής χρήση ζωμού βοοειδών οστού συμβάλλει στη στερέωση των αρθρώσεων, μειώνει εν μέρει τις επιδράσεις της οστεοαρθρίτιδας, επαναλαμβάνει την ομαλότητα της ολίσθησης των επιφανειών εργασίας του αρθρικού σάκου.
  • Ενίσχυση των οστών, απομάκρυνση των τοξινών. Η γλουταθειόνη και το θείο είναι ουσίες που μειώνουν τις οξειδωτικές επιδράσεις, ενώ είναι δευτερογενείς παράγοντες αποτοξίνωσης που καθαρίζουν το ήπαρ από βλαβερές ουσίες: λιπαρές διαλυτές σκωρίες, βαρέα μέταλλα. Αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν το εντερο-επιφανειακό αποτέλεσμα, αποκαθιστώντας την απορρόφηση ορυκτών. Το μαγνήσιο, το κολλαγόνο, ο φώσφορος, το ασβέστιο είναι ιχνοστοιχεία που αποτελούν τα δομικά στοιχεία για την ανάπτυξη και την ενίσχυση της οστικής αρχιτεκτονικής, εμποδίζοντας ταυτόχρονα την αραίωση και την ευθραυστότητα.
  • Καταπολέμηση της ανοσίας κατά της αϋπνίας. Υπό την επίδραση του ζωμού βοοειδών, η αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος τροποποιείται, παράγεται η ποσότητα των λευκοκυττάρων που είναι αναγκαία για την αξιόπιστη προστασία του σώματος. Η παρουσία των αμινοξέων στο κολλαγόνο ενεργεί στο νευρικό σύστημα καταπραϋντικό, ομαλοποιεί το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος, ενισχύει τον ύπνο.
  • Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, βοηθά στην εξάλειψη των προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα. Λόγω της παρουσίας ζελατίνης στον ζωμό, εξαλείφεται το πρόβλημα της βελτίωσης των εντερικών τοιχωμάτων, οι προβληματικές περιοχές θεραπεύονται, βελτιώνεται η αφομοιωσιμότητα άλλων προϊόντων, λύεται το πρόβλημα της εξάλειψης τοξινών. Ιδιαίτερα πολύτιμη είναι η αποκατάσταση της μικροχλωρίδας του σώματος και η μείωση της αρνητικής επίδρασης των παθογόνων μικροοργανισμών. Η παρουσία κολλαγόνου ενυδατώνει το χόριο, αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης, επιστρέφει την ίδια ελαστικότητα.

Τα οφέλη του φυτικού ζωϊκού ζωμού

Οι ζωμοί των φυτών είναι από καιρό ένα υλικό που χρησιμοποιείται από γιατρούς και διατροφολόγους, τόσο για τη θεραπεία ασθενειών όσο και για την αποκατάσταση μετά από χειρουργικές επεμβάσεις. Οι χαμηλές θερμίδες δεν επηρεάζουν την αύξηση του σωματικού βάρους, βελτιώνουν τη διαδικασία της πέψης και σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά και τα συστατικά αυξάνουν την οξύτητα των τροφίμων, αυξάνουν την όρεξη, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, βοηθούν στην αντιμετώπιση τοξικών ουσιών, οργανώνοντας την εκκένωση τους.

Οι ζωμοί λαχανικών συνταγογραφούνται όχι μόνο για προβλήματα με την πέψη και τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος, αλλά και για την ανάκτηση του σώματος μετά από ασθένεια, με παρατεταμένο υποσιτισμό, ενώ χάνουν βάρος. Τέτοια πιάτα είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα των παιδιών. Η παρουσία βιταμινών και ιχνοστοιχείων που βρίσκονται στα λαχανικά σταθεροποιεί και αποκαθιστά σχεδόν όλες τις ζωτικές διεργασίες στο σώμα. Τα πιο συνηθισμένα συστατικά σε ζωμούς λαχανικών είναι καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες και άλλα λαχανικά. Οι βιταμίνες στα λαχανικά βοηθούν στην καταπολέμηση των ακόλουθων νόσων:

  • Διαβήτης.
  • Προβλήματα της χοληδόχου κύστης.
  • Παγκρεατικές ασθένειες.
  • Ηπατική νόσος.

Η αναζωογόνηση του στομάχου, ο καθαρισμός από σκωρίες, η βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, ελλείψει αντενδείξεων για χρήση σε όλες σχεδόν τις κατηγορίες ανθρώπων, η διαθεσιμότητα κατά την προετοιμασία, κάνουν τους ζωμούς λαχανικών ιδιαίτερα δημοφιλείς. Συμπεριλαμβανομένων των ζωοτροφών ζωοτροφών στη διατροφή, μπορείτε να βασιστείτε με ασφάλεια σε μια θετική αντίδραση του σώματος, τόσο γενικά όσο και σε μεμονωμένες περιπτώσεις, όταν απαιτείται διατροφή όταν αναρρώνεται από χειρουργική επέμβαση ή ασθένεια.

Συνταγή κρύου ζωμού

Τα κρύα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την κατάσταση ενός ατόμου και επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα είναι εν μέρει εξασθενημένο κατά τη στιγμή της ασθένειας, οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν όχι μόνο φάρμακα για θεραπεία. Το γεγονός ότι οι ζωμοί κρέατος είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη θεραπεία της γρίπης, των οξειών ιογενών λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος και του κοινού κρύου φαρμάκου έχει αποδειχθεί από καιρό. Η συνταγή για τους ζωμούς μαγειρικής είναι διαφορετική: μερικές φορές το κρέας απλώς βράζει, προσθέτοντας μερικά μπαχαρικά, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται συχνά ως συστατικά διάφορα φαρμακευτικά φυτά και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Για τη θεραπεία ασθενειών που χρησιμοποιούν διάφορους τύπους ζωμού:

  • Κοτόπουλο. Θεωρείται η πιο χρήσιμη για τη θεραπεία των κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών.
  • Μικρή Καλά αποκαθιστά την ανοσία, έχει τονωτικές ιδιότητες.
  • Λαχανικά. Παρασκευάζεται με βάση τη χρήση βιταμινών και μικροστοιχείων λαχανικών που είναι πολύτιμα στη σύνθεση τους.

Συχνά παρασκευάζεται ζωμός βασισμένο στο κρέας, αλλά με την προσθήκη λαχανικών και μπαχαρικών, με αποτέλεσμα να υπάρχει εξαιρετική θεραπεία για την αντιμετώπιση όχι μόνο κρυολογημάτων αλλά και για ανάκτηση από χειρουργικές επεμβάσεις και άλλες καταστάσεις όταν υπάρχει εξασθένηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.

Κοτόπουλο ζωμό για κρυολογήματα, συνταγή

Το πιο δημοφιλές ζωμό από κοτόπουλο για τη θεραπεία κρυολογήματος και μολυσματικών ασθενειών κατέχει ηγετική θέση. Ετοιμάζεται απλά, αλλά η προϋπόθεση είναι η χρήση συστατικών που καλλιεργούνται σκόπιμα σε φιλικό προς το περιβάλλον περιβάλλον, χωρίς την προσθήκη χημικών και ουσιών που επιταχύνουν την ανάπτυξη κοτόπουλων. Από τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

  • Κοτόπουλο σφαγίου (2 χρόνια, καλύτερα στο σπίτι).
  • Κρεμμύδι, με φλούδες.
  • ½ κομμάτι σέλινο κονδύλων.
  • Καρότα (μέσος όρος μεγέθους).
  • Λευκό τμήμα πράσου.
  • 3 σκελίδες σκόρδου.
  • 1 φύλλο δάφνης.
  • Πράσινοι
  • 2 πιπέρι μαύρο πιπέρι (1, αν το πιάτο είναι έτοιμο για το παιδί).

Η αρχή του μαγειρέματος μοιάζει με τη συνταγή της συνηθισμένης σούπας: το κρέας είναι προ-εμποτισμένο για 2-3 ώρες, μετά το οποίο πλένεται επιπλέον. Όλα τα συστατικά πλένονται με τρεχούμενο νερό, καθαρίζονται και, διπλωμένα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 3-4 λίτρα νερού. Στη διαδικασία μαγειρέματος από την κλίμακα ζυθοποιίας με κουτάλι και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Το κρέας βράζει σε χαμηλή φωτιά, έτσι στο ζωμό θα είναι η μεγαλύτερη συγκέντρωση θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Στο τέλος του πιάτου είναι διακοσμημένο με χόρτα, για το σκοπό αυτό άψογα άνθη ή μαϊντανός.

Συνταγή σούπας μοσχαριού

Η συνταγή ζωμού κρέατος δεν είναι πολύ διαφορετική στη μέθοδο μαγειρέματος από κοτόπουλο. Για να γίνει αυτό, επιλέξτε όχι μόνο το κρέας, αλλά εκείνα τα μέρη όπου υπάρχει ιστός χόνδρου: έχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και ζελατίνη. Στην πραγματικότητα, όταν προετοιμάζεται το ζωμό από τα πόδια του βοείου κρέατος, η συνταγή ουσιαστικά δεν διαφέρει από τη διάσημη ζελατίνα, ένα πιάτο πολύ πλούσιων και υγιεινών μικροστοιχείων. Το προετοιμασμένο πόδι είναι εμποτισμένο για 2-3 ώρες, πλένοντας, κατά προτίμηση χωρίς να πλένεται ο μυελός των οστών με τρεχούμενο νερό, αυτή η ουσία έχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία, είναι το οστούν και ο εγκέφαλος που κάνουν το ζωμό πλούσιο. Κρέας και ψιλοκομμένο οστό χύνεται με κρύο νερό, προσθέτονται μπαχαρικά: αλάτι, 4 μαύρα πιπέρι, καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε δύο μέρη, φύλλο δάφνης, κρεμμύδι κεφάλι (με φλούδες).

Μετά το βρασμό, αφαιρέστε τη φλόγα της φωτιάς στο ελάχιστο και σιγοβράστε τη ζυθοποιία για 3-4 ώρες, οπότε ο ζωμός είναι εγγυημένος ότι έχει το ποσοστό συγκέντρωσης που απαιτείται. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί η κλίμακα από το κρέας από την επιφάνεια του παρασκευαστή · θεωρείται επιβλαβής και δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση. Συμπερασματικά, 3 σκελίδες σκόρδου, κομμένα σε διάφορα κομμάτια, τοποθετούνται στο έτοιμο ζωμό πριν αφαιρεθούν από την πλάκα. Το πιάτο στο σύνολό του είναι έτοιμο, πριν το χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να κόψετε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα φλιτζάνι με ζωμό και, γενικά, δεν θα είναι μόνο χρήσιμα, αλλά και πολύ νόστιμα.

Πικάντικο ζωμό λαχανικών

Ο σωστά μαγειρεμένος ζωμός λαχανικών μπορεί όχι μόνο να κορεστεί, αλλά και να θεραπεύσει το συντομότερο δυνατό από τα κρυολογήματα, τα οποία μπορούν να καλύψουν τόσο την περίοδο του κρύου κλίματος όσο και τα μέσα του καλοκαιριού. Στα φρέσκα λαχανικά υπάρχει μια μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων που δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά απαραίτητα για την ομαλοποίηση του σώματος. Ιδιαίτερα πολύτιμη είναι η επίδραση του ζωμού λαχανικών στο ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο κατά τη στιγμή της σύλληψης ενός κρυολογήματος μειώνει το έργο του για την προστασία του σώματος από τις επιπτώσεις επιβλαβών μικροοργανισμών. Το μόνο μειονέκτημα του πιάτου είναι η απαγόρευση αυτής της ομάδας ασθενών που πάσχουν από ασθένειες των γαστρεντερικών οργάνων, αλλά αλλιώς, για να θεραπεύσουν ένα κρυολόγημα, μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια μια συνταγή που είναι πολύ δημοφιλής στις χώρες της Κεντρικής Ασίας, αλλά ελαφρώς τροποποιημένη από τους μάγειρες μας:

  • Το λάχανο είναι ένα μικρό κεφάλι ή μισό μεγάλο.
  • Σκουός
  • 2 φέτες κολοκύθας.
  • Κρεμμύδι.
  • Καρότα
  • Πράσινοι να επιλέξουν από.
  • Πιπεριές τσίλι

Όλα τα συστατικά (εκτός από το πιπέρι και τα χόρτα) κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, χύνεται με νερό και φέρεται σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά, κάνοντας αυτό σταδιακά. Βράστε το αλάτι και προσθέστε τα συνήθη μπαχαρικά: δάφνη και πιπέρι. Ο συνολικός χρόνος βρασμού είναι 15-17 λεπτά, 7 λεπτά πριν αφαιρεθεί από τη σόμπα, προστίθεται πιπεριά τσίλι στα ψιλοκομμένα χόρτα. Μετά την ολοκλήρωση, τα κρουτόνια ψωμιού μπορούν να προστεθούν στο ζωμό για γεύση. Στο ίδιο ζωμό, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, σκόρδο, πιπέρι, μαύρο και γλυκό, αυτό είναι για τη μεμονωμένη γεύση, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι η αποτυχία με συστατικά που δημιουργούν πικάντικη γεύση μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες συνέπειες.

Σε ποιες περιπτώσεις αντενδείκνυται ο ζωμός

Ορισμένες από τις ασθένειες αποτελούν σοβαρό εμπόδιο στην κατανάλωση διαφόρων προϊόντων διατροφής, καθώς και, αντίστοιχα, τα πιάτα από τα οποία παρασκευάζονται. Οι ζωμοί κρέατος, παρά την θερμιδική τους αξία και αξία σε σχέση με την ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, και τα πιάτα που παρασκευάζονται με βάση το κοτόπουλο ή άλλο κρέας, δυστυχώς, δεν επιτρέπονται για όλες τις κατηγορίες ανθρώπων.

Μια υψηλή συγκέντρωση λίπους, η οποία είναι διαθέσιμη σε ζωμό, δεν θα ωφελήσει όλους, για παράδειγμα, οι ασθενείς με διάγνωση παγκρεατίτιδας ή προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα δεν θα φέρουν τίποτα άλλο. Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος συλλέγετε προσεκτικά το λίπος, τότε αυτός ο ζωμός, αραιωμένος με βραστό νερό, μπορεί ακόμα να έχει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, αλλά και πάλι, αυτές οι προφυλάξεις σας κάνουν να σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε το πιάτο για να θεραπεύσετε τα κρυολογήματα.

Μια εξαιρετική διέξοδος είναι η προετοιμασία άλλων πιάτων, για παράδειγμα, η σούπα-kharcho, η μπορς, οι σούπες που βασίζονται σε ζωμούς κρέατος. Αυτό που είναι σημαντικό, ο συνδυασμός στο πιάτο μιας εύλογης ποσότητας κρέατος, λαχανικών και μπαχαρικών πρακτικά δεν έχει αντενδείξεις, κάτι που έχει ιδιαίτερη αξία στη χρήση πιάτων για την ενίσχυση και αποκατάσταση του σώματος μετά από κρυολογήματα και άλλες ασθένειες.

Επιλογές σούπας

Noodle και κοτόπουλο σούπα θεωρείται ένα εύπεπτο πιάτο, το οποίο περιλαμβάνεται στη διατροφή των ανθρώπων που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση, ή για το κρυολόγημα. Είναι πιο δημοφιλές στο μαγείρεμα, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές για σούπες, οι οποίες με τη σύνθεσή τους χρήσιμες ουσίες είναι καλοί βοηθοί για τη θεραπεία των κρυολογημάτων και άλλων ασθενειών. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που είναι χρήσιμα για τους οργανισμούς, τα πιάτα αυτά βοηθούν στη θέρμανση, την ανάκτηση μετά την κατάψυξη, την αποκατάσταση της αντοχής.

Ανάλογα με τις ασθένειες, οι σούπες μπορεί να διαφέρουν στη συνταγή συνταγής: σε περίπτωση που υπάρχει κοινό κρύο, η πικάντικη σούπα που βασίζεται σε ζωμό κοτόπουλου μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι ακριβώς το μέσο που θα αποτελέσει εμπόδιο στην ανάπτυξη μιας πιο σοβαρής ασθένειας.

Κοτόπουλο σούπα για κρυολογήματα

Ένα από τα πιο δημοφιλή σπιτικά φαγητά είναι η σούπα κοτόπουλου με σπιτικές νότες. Ένα όνομα πρέπει να δοκιμάσει αυτό το πιάτο και στην πραγματικότητα η σούπα είναι απλά νόστιμο και οι γαστρονομικοί ειδικοί από τη Γαλλία, δηλαδή αυτή η χώρα θεωρείται η γενέτειρα πολλών γαστρονομικών απολαύσεων, εκστατικών για τη γεύση και τις θεραπευτικές της ιδιότητες.

Τα νωπά λαχανικά πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, η συνταγή αυτού του συστατικού για πολλά πιάτα είναι οικεία στις οικοδεσπότες μας, συχνά γίνεται από όλη την οικογένεια για μελλοντική χρήση και αποθηκεύεται στην κατάψυξη. Η σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου, η συνταγή της οποίας είναι γνωστή στην περιοχή Κουμπάν, διακρίνεται από την ιδιαίτερη γεύση και τις υγιεινές ιδιότητές της: αυτό περιλαμβάνεται στη συνταγή του πιάτου:

  • Κοτόπουλο στήθος.
  • 2 κρεμμύδια.
  • Πατάτες (δεν χρειάζονται πάρα πολύ).
  • Ένα σύνολο αγαπημένων μπαχαρικών.
  • Νούντλς
  • 4 σκελίδες σκόρδου.

Όπως φαίνεται από τον κατάλογο των συστατικών, όλα είναι απλά και σε μικρές ποσότητες. Το πλυμένο στήθος χύνεται με νερό και φέρεται σε βρασμό, μετά από το οποίο η πυρκαγιά αφαιρείται στο ελάχιστο, τότε το μπισκότο δεν ξυπνά και ο ζωμός θα αποδειχθεί διαφανής. Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα αλεσμένου μαύρου πιπέρι, χύνεται στο ζωμό, και μετά από μερικά λεπτά, τα κομμένα σε κύβους πατάτες, προψημένα, τοποθετούνται στην ίδια θέση. Στο τέλος, οι χυλοπίτες χύνεται (½ όχι ένα βαθύ μπολ) αρκεί για 1,5 λίτρα ζωμού, και αν το κρέας και τα άλλα συστατικά είναι μαγειρεμένα, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο. Χύνοντας σούπα στα πιάτα είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα, δεν είναι μόνο όμορφο και νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο.

Miso σούπα για κρυολογήματα

Η ιαπωνική κουζίνα είναι το αντικείμενο διαμάχης, όχι μόνο των μαγειρικών και διατροφολόγων, αλλά και των γιατρών, και ο λόγος έγκειται στα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Η σούπα Miso είναι μέρος της ιαπωνικής κουλτούρας και σχεδόν 800 ετών, αυτό το πιάτο ήταν μέρος της δίαιτας του σαμουράι, αλλά εξακολουθεί να είναι σεβαστό και απαίτησε απλοί άνθρωποι, χάρη στην ικανότητά του να αντιστέκεται στα κρυολογήματα.

Η αρχή της παρασκευής βασίζεται στη χρήση της διαδικασίας ζύμωσης ορισμένων συστατικών. Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι το miso paste, το οποίο οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν όχι μόνο σε αυτό το πιάτο, αλλά και σε πολλά άλλα. Επιπλέον, απαιτείται ζωμός dashi από ψιλοκομμένο τόννο και γαύρο, που αναφέρεται στην Ιαπωνία ως bonito και niboshi, τα οποία αναμιγνύονται με ψιλοκομμένη φύκια και νερό. Από αυτό το μείγμα, ετοιμάστε το ζωμό, το οποίο βράζει, δώστε λίγο ζυθοποιία.

Η Miso paste παρασκευάζεται από ένα μείγμα σόγιας, μύκητα ρύζι, ρύζι και μια μικρή ποσότητα αλατιού. Στην παρασκευή ζυμαρικών απαιτεί γνώση των μυστικών της ιαπωνικής κουζίνας και, κυρίως, λαμβάνει υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά των διαδικασιών. Στον έτοιμο ζωμό dashi βάλτε ένα miso πάστα και το τυρί και, αν και το πιάτο θα φαίνεται ασυνήθιστο στη γεύση του, στην πραγματικότητα, το εξωτικό φαγητό είναι ένα πραγματικό ελιξίριο υγείας.

Συνδυάζοντας ταυτόχρονα πολλά διαφορετικά προϊόντα θαλασσινών που περιέχουν χρήσιμα μικροστοιχεία, βακτηρίδια γαλακτικού οξέος και τεράστια ποσότητα ενζύμων που λαμβάνονται κατά τη ζύμωση μύκητων ρυζιού και ρυζιού, λαμβάνεται ένα μείγμα που αποκαθιστά την ανοσία και επιπλέον δημιουργεί φραγμό στην πρόσβαση επιβλαβών βακτηρίων. Το πιάτο χρησιμοποιήθηκε αρχικά από τον σαμουράι κατά τη διάρκεια στρατιωτικών εκστρατειών και κατά τη διάρκεια σκληρών κλιματολογικών συνθηκών, όταν αυξάνεται ο κίνδυνος να κρυώσει.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της σούπας miso είναι το χαμηλό σε θερμίδες περιεχόμενο του πιάτου, το οποίο σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε κατηγορίες ατόμων που τείνουν να είναι υπέρβαροι χωρίς φόβο και η παρουσία σαμπονίνης, μιας ουσίας που μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει τη γενική υγεία καθαρίζοντας το σώμα από τοξίνες και τοξικές ουσίες.

Σούπα κοτόπουλου για κρύα, συνταγή με φωτογραφίες

Κοτόπουλο noodle σούπα θεωρείται ότι είναι ένα φάρμακο πιάτο. Ο ζωμός κοτόπουλου είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, χωνεύεται εύκολα, βοηθά στην ανάκτηση από τη χειρουργική επέμβαση. Η σούπα κοτόπουλου είναι επίσης απαραίτητη για ασθένειες της γαστρεντερικής οδού (για παράδειγμα, με έλκος στομάχου). Η σούπα κοτόπουλου είναι ιδανική για κρύο καιρό, βοηθά να ζεσταθεί από το εσωτερικό χωρίς δυνατά ποτά. Και αν προσθέσετε ζεστά μπαχαρικά σε σούπα κοτόπουλου, είναι ιδανικό για τους ανθρώπους που υποφέρουν γρίπη ή κρυολογήματα. Όταν η μύτη είναι γεμιστό, όλα τα φαγητά φαίνονται φρέσκα και άγευστα, και εδώ πικάντικη σούπα κοτόπουλου μπορεί να έρθει στη διάσωση. Βοηθά πραγματικά να ζεσταθεί με ρίγη, βελτιώνει την υγεία και εξαλείφει τα συμπτώματα της αφυδάτωσης. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι η σούπα κοτόπουλου έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση των ψυχρών συμπτωμάτων.

Συνταγή συνταγής σούπας κοτόπουλου

Συνταγές για μαγείρεμα σούπα κοτόπουλου διαφέρουν μεταξύ τους ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης και τους στόχους τους.
Η ταχύτερη και ευκολότερη συνταγή για μαγείρεμα σούπα κοτόπουλου είναι η σούπα με τηγανητό στατό.

Πώς να κάνει τη σούπα κοτόπουλου Noodle

Τα μακαρόνια για σούπα προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Αυτό γίνεται πολύ απλά:

Τρία αυγά της υψηλότερης κατηγορίας, κτυπημένα με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χωρίς διαφάνειες), τα ρίχνουμε στο αλεύρι (300 g), εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε λίγο νερό σε θερμοκρασία δωματίου για να πάρουμε μια ελαστική ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη με φιλμ και δώστε λίγο ανάπαυση (περίπου μία ώρα). Στη συνέχεια ξεδιπλώστε πολύ λεπτό (ακόμα πιο λεπτό από το balish ή επάνω ζυμαρικά), διαιρέστε σε πολλές λωρίδες και κόψτε σε λωρίδες. Στεγνώστε τα ζυμαρικά στο φούρνο στους 50 βαθμούς μέχρι να στεγνώσουν. Φυλάξτε τα ζυμαρικά σε μια πλαστική σακούλα.

Τα κατάλληλα μαγειρεμένα ζυμαρικά - μια υπόσχεση ότι η σούπα θα αποδειχθεί νόστιμη.

Συστατικά σε ταταρ σούπα - χυλοπίτες ελάχιστα: στήθος κοτόπουλου 1 τεμ., Πατάτες μεσαίου μεγέθους (πατάτες στη σούπα δεν πρέπει να είναι πολλές) - 1 τεμ., Κρεμμύδι 1 τεμ., Πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

  • Ρίξτε 1,5 λίτρα κρύου, καθαρού νερού σε μια κατσαρόλλα, βάλτε το σε στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα (μπορεί επίσης να είναι και οι μηροί του κοτόπουλου, αλλά αυτή η σούπα θα είναι πιο παχύρρευστη), αφήστε το να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη θερμότητα. Στη συνέχεια, ο ζωμός σούπα θα αποδειχθεί όχι θολό, αλλά διαφανής.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στο προπαρασκευασμένο ζωμό μαζί με μια μικρή ποσότητα μαύρου πιπεριού (περίπου στην άκρη του μαχαιριού).
  • Πατάτες κομμένες σε κύβους περίπου 0,5 x 0,5 cm.
  • Όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν μαγειρεμένο, αλάτι το ζωμό για να δοκιμάσετε, βάλτε τις πατάτες εκεί και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα σε μέτρια φωτιά.
  • Τα μακαρόνια σε μια μικρή ποσότητα (για έναν δεδομένο όγκο σούπας - όχι περισσότερο από ένα τσιπς χωρίς τσουλήθρα) θα πρέπει να τεθούν σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος, αλλά πρέπει πρώτα να το βράσετε σε ένα σουρωτήρι, διαφορετικά η σούπα θα είναι θολό. Βεβαιωθείτε ότι οι χυλοπίτες δεν είναι βρασμένες μαλακές. Εάν βάζετε noodles στη σούπα, τότε δεν είναι σούπα, αλλά κουάκερ. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι χυλοπίτες διογκώνονται με το χρόνο.

Αυτή η έκδοση της σούπας κοτόπουλου για να μαγειρέψετε πολύ γρήγορα, είναι ιδανική για παιδιά και για άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Αν δεν έχετε το χρόνο και την επιθυμία να χάσετε με μαγειρεμένα σπιτικά noodles, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το "Cobweb" ("Makfa") ή άλλα μη μεγάλες χυλοπίτες από σκληρό σιτάρι.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα ραπανάκι με ντομάτες (hrenoder) ως πικάντικο καρύκευμα στη σούπα.

Κοτόπουλο Noodle και Τζίντζερ Σούπα

Ζωμό για να μαγειρέψουν με τον ίδιο τρόπο όπως στην περίπτωση της τατ-σούπας - noodles. Αλλά όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο ζωμό. τριμμένο φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ. Στη συνέχεια αλάτι το ζωμό για να δοκιμάσετε, βάλτε τις πατάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια.

Προσθέστε ένα καρότο, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, ένα ψιλοκομμένο στέλεχος σέλινου και φρέσκα φύλλα θυμαριού (για γεύση) στη σούπα. Στο τέλος της μαγειρικής, βάζετε noodles στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με την προσθήκη ψιλοκομμένου μαϊντανό μαϊντανό.

Σημείωση: το θυμάρι (θυμάρι) αντενδείκνυται κατά την εγκυμοσύνη, μειώνοντας τη λειτουργία του θυρεοειδούς (υποθυρεοειδισμός), ελκωτικές αλλοιώσεις του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου.

Το θυμάρι έχει αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές, αντισηπτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες. Έχει επίσης βρογχοδιασταλτικό και αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Το θυμάρι είναι επίσης απαραίτητο για την υγεία των ανδρών.

Πικάντικη σούπα κοτόπουλου με χυμό λεμονιού

  • Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δύο θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, δύο μηρούς κοτόπουλου χωρίς δέρμα (καλύτερα halal, πιθανότερο είναι ότι το κοτόπουλο δεν έχει μολυνθεί με σαλμονέλωση και δεν έχει υποστεί επεξεργασία με φορμαλδεΰδη, θα βοηθήσει στην αποφυγή τροφική δηλητηρίαση). Τηγανίζουμε τα πάντα με μέτρια φωτιά μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει και το κρεμμύδι να αποχρωματίζεται
  • Στη συνέχεια, χύστε 1,5 λίτρα νερού εκεί, βάλτε το ζωμό σε βράσιμο, αφαιρέστε τον αφρό (προαιρετικά), μειώστε τη φωτιά
  • Συμπιέστε το χυμό λεμονιού σε ζωμό, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο τζίντζερ
  • Βάλτε μαϊντανό πιπέρι στη σούπα (3-4 κομμάτια) και ένα φύλλο δάφνης
  • Αλάτι το ζωμό για να δοκιμάσετε (κατά προτίμηση, εάν είναι αλάτι στη θάλασσα), και να τεθεί σε ψιλοκομμένες πατάτες και τα καρότα (1 τεμ.), Προσθέστε σέλινο, δενδρολίβανο και θυμάρι (μερικά λεπτά φύλλα).
  • Πάρτε το κρέας κοτόπουλου έξω από το ζωμό, χωρίστε το σε μικρά κομμάτια και επιστρέψτε το στη σούπα μαζί με τα ζυμαρικά (βράστε το επίσης εκ των προτέρων, όπως και στις προηγούμενες συνταγές σούπας)
  • Βράζουμε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά (περίπου 5 λεπτά)

Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τη σούπα με μαϊντανό.

Κοτόπουλο σούπα: Βοήθεια πραγματικά με τα κρυολογήματα;

Η σούπα κοτόπουλου θεωρείται από καιρό το καλύτερο φαγητό για ένα ψυχρό άτομο. Πιστεύεται ότι μια νόστιμη και θρεπτική σούπα κοτόπουλου βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και την ανάκαμψη της ταχύτητας. Ακόμα και σήμερα, όταν υπάρχουν εκατοντάδες χάπια, σιρόπια και σκόνες για κρυολογήματα, πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν τους συγγενείς τους όχι μόνο με φάρμακα από το φαρμακείο αλλά και με ένα πιάτο κοτόπουλου. Μερικοί άνθρωποι, αντιθέτως, πιστεύουν ότι η σούπα κοτόπουλου είναι απλά τροφή που δεν έχει καμία σχέση με την κρύα θεραπεία. Και όμως, το ζωμό κοτόπουλου βοηθά με τα κρυολογήματα ή όχι;

Τι είναι υγιές στη σούπα κοτόπουλου;

Κοτόπουλο σούπα είναι σίγουρα ένα καλό πράγμα. Ο ζωμός για τη σούπα κοτόπουλου βράζει είτε από φιλέτο κοτόπουλου είτε κοτόπουλο με κόκαλα. Για να καταστεί το ζωμό ισχυρότερο, το κοτόπουλο βράζεται αρκετό καιρό. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, μεταλλεύματα όπως ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο μεταφέρονται από σπόρους προς ζωμό. Εάν η σούπα είναι φτιαγμένη από κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, δεν περιέχει τόσα μεταλλικά στοιχεία. Ωστόσο, η σούπα, που μαγειρεύεται από φιλέτο κοτόπουλου, περιέχει τόσο σημαντικά μεταλλικά στοιχεία όπως το σελήνιο και ο φώσφορος. Σε οποιαδήποτε σούπα κοτόπουλου βάζετε λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, χόρτα, κουνουπίδι. Τα ορυκτά από αυτά τα λαχανικά πηγαίνουν επίσης σε ζωμό.

Θεωρίες

Αν και είναι σαφές ότι η σούπα κοτόπουλου περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, δεν είναι ακόμα σαφές εάν η σούπα κοτόπουλου βοηθάει στο κρυολόγημα.

Σύμφωνα με μια μελέτη, η ζεστή σούπα κοτόπουλου είναι χρήσιμη επειδή... είναι μεθυσμένη σε μικρές γουλιές. Η κατανάλωση θερμών υγρών σε μικρές γουλιές βοηθά στην ανακούφιση της ρινικής συμφόρησης. Ωστόσο, πρώτον, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι αυτή η διαδικασία βοηθάει μόνο για μικρό χρονικό διάστημα, και δεύτερον, για να ανακουφίσει τη συμφόρηση της μύτης, μπορείτε να πίνετε ακριβώς ζεστό τσάι ή μόνο ζεστό νερό.

Σύμφωνα με άλλες μελέτες, επιπλέον δόσεις ψευδαργύρου βοηθούν επίσης να ανακάμψουν ταχύτερα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η σούπα κοτόπουλου είναι πλούσια σε ψευδάργυρο. Ωστόσο, υπάρχει ένα "αλλά". Πρώτον, ο ψευδάργυρος είναι αποτελεσματικός εάν αρχίσετε να το παίρνετε το αργότερο 24 ώρες μετά την εμφάνιση των πρώτων συμπτωμάτων της νόσου. Δεύτερον, αυτές οι μελέτες δεν χρησιμοποίησαν σούπα κοτόπουλου, αλλά τα συμπληρώματα διατροφής με ψευδάργυρο με τη μορφή δισκίων. Επομένως, δεν είναι σαφές αν ο ψευδάργυρος που περιέχεται στο ζωμό κοτόπουλου θα αντιμετωπίσει γρήγορα το κρύο.

Πιστεύεται επίσης ότι η σούπα κοτόπουλου βοηθά στην ανασύσταση του υγρού που χάνουμε σε θερμοκρασία και ανακουφίζει τον πονόλαιμο. Αυτό ασφαλώς ισχύει, αλλά μπορείτε επίσης να πιείτε άλλο υγρό.

Ωστόσο, μια μελέτη από επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Νεμπράσκα (Πανεπιστήμιο της Νεμπράσκα) δείχνει ότι ο ζωμός κοτόπουλου περιέχει αντιφλεγμονώδεις ουσίες που μπορούν να συμβάλουν στην ταχεία αποκατάσταση.

Λοιπόν, είναι σαφές ότι η σούπα κοτόπουλου είναι απλώς ωραίο να τρώτε μόνο κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, συνήθως δεν θέλουμε βαριά τροφή, όπως λιπαρά κρέατα ή πατάτες με σάλτσα. Πολύ καλύτερο να φάτε ένα φλιτζάνι ζεστή και αρωματική σούπα κοτόπουλου.

Συμπέρασμα

Δεν υπάρχουν σοβαρές ενδείξεις ότι η σούπα κοτόπουλου βοηθάει στο κρυολόγημα. Ωστόσο, είναι σαφές ότι η σούπα κοτόπουλου είναι μια υγιεινή τροφή πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες. Η κοτόπουλο σούπα ανακουφίζει τον πονόλαιμο και αναπληρώνει το χαμένο υγρό, αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Γιατί λοιπόν να μην φροντίζετε έναν άρρωστο συγγενή και να μην του προσφέρετε ένα πιάτο αρωματικής κοτόπουλου;

Τι είναι χρήσιμη σούπα κοτόπουλου;

Επωφεληθείτε από το στομάχι

Ο ζωμός κοτόπουλου είναι επίσης χρήσιμος σε παθήσεις του στομάχου. Τα εκχυλίσματα που περιέχονται στο ζωμό, κάνουν το έργο «τεμπέλης» στομάχι. Μια απαλή, λεπτή ίνες κρέατος παίζουν το ρόλο ενός ρυθμιστή που προσελκύει περίσσεια οξέος σε γαστρίτιδα, ευερέθιστο σύνδρομο στομάχου, δωδεκαδακτυλικό έλκος.

ΧΩΡΙΣ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ

Ο ζωμός κοτόπουλου διευκολύνει την πορεία των κρυολογήματος λόγω του ενζύμου λυσοζύμη, το οποίο αναστέλλει τη δραστηριότητα των βακτηρίων και των ιών.

Η κατανάλωση ζεστού ζωμού κοτόπουλου για κρυολογήματα και γρίπη εμποδίζει τη στασιμότητα της βλέννας στην ανώτερη αναπνευστική οδό. Ο ζεστός ζωμός που εκπέμπει ατμό από μόνο του καθαρίζει καλά τη μύτη, αλλά για να ενισχύσει το θεραπευτικό αποτέλεσμα, συνιστάται η προσθήκη κρεμμυδιού, σκόρδου, πιπεριάς πιπεριού καγιέν ή κουταλιάς ψιλοκομμένης φρέσκιας πιπερόριζας.

Συνταγή ζωμό κοτόπουλου

Κοτόπουλα (συνολικό βάρος - 1 κιλό), βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύπτετε με νερό (2,5-3 λίτρα), βάζετε καρότα, μαϊντανό, κρεμμύδι και βράζετε κάτω από ένα καπάκι. Αφαιρέστε τον αφρό από τον σκουπιδόρα στην αρχή της βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για μία έως δύο ώρες (ανάλογα με το μέγεθος του σκελετού).

Η ετοιμότητα του κοτόπουλου προσδιορίζεται χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Αν το πιρούνι εισέλθει εύκολα στο πόδι, τότε το κρέας είναι έτοιμο. Το κοτόπουλο πρέπει να αφαιρεθεί, στέλεχος του ζωμού.

Συνταγή κοτόπουλου για τα κρύα

Όταν ήσασταν άρρωστος ως παιδί, η μητέρα και η γιαγιά σας χρησιμοποίησαν πιθανώς διάφορες λαϊκές θεραπείες για να σας βάλουν στα πόδια πιο γρήγορα. Καθένας από μας θυμάται ίσως το αρωματικό ζωμό κοτόπουλου για κρυολογήματα, το οποίο έφερε ανακούφιση και βελτίωσε σημαντικά την ευημερία μας κατά τη διάρκεια ασθένειας... Και έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί αυτό το θαύμα θεραπείας πραγματικά βοηθά, αλλά αν όχι, τότε θα το ανοίξουμε για σας το πέπλο αυτού του μυστηρίου!

Τι είναι το ζωμό κοτόπουλου για το κρύο;

Αποδεικνύεται ότι το ζωμό κοτόπουλου με την προσθήκη λαχανικών χρησιμοποιείται ως αποτελεσματικό εργαλείο στην καταπολέμηση των ιογενών νόσων, όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά σε όλο τον κόσμο.

Όταν ένας ιός εισέρχεται στο σώμα μας, το ανοσοποιητικό σύστημα στέλνει λευκά αιμοσφαίρια για να πολεμήσει με αυτό. Οι ισχυρότεροι "αντίπαλοι" των αλλοδαπών εισβολέων είναι τα ουδετερόφιλα - ένας ειδικός τύπος λευκών αιμοσφαιρίων που αντιδρούν άμεσα στην παρουσία ιών και βιασμών στον τόπο της διανομής τους.

Όταν τα ουδετερόφιλα εισέρχονται στον αγώνα κατά των βακτηριδίων και των ιών, ένα άτομο αναπτύσσει δυσάρεστα συμπτώματα στην ανώτερη αναπνευστική οδό - αυτό είναι ένα είδος παρενέργειας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αλλά γιατί το ζωμό κοτόπουλου είναι καλό για κρυολογήματα; Αυτή η ελαφριά σούπα επηρεάζει την κίνηση ουδετερόφιλων. Χάρη στον ζωμό, λιγότερα από αυτά φθάνουν στην ανώτερη αναπνευστική οδό και συνεπώς το επίπεδο φλεγμονής μειώνεται και ο ασθενής γίνεται πολύ πιο εύκολος.

Όπως γνωρίζετε, όταν φροντίζουμε κάποιον, το κάνουμε από το κάτω μέρος της καρδιάς μας, από το κάτω μέρος της καρδιάς μας. Όταν μαγειρεύουμε το ζωμό κοτόπουλου στον σύζυγό μας, παιδί, άρρωστοι γονείς, βάζουμε σε αυτόν μια έντονη επιθυμία να τους πάρει στην επιδιόρθωση.

Κοτόπουλο ζωμό για κρυολογήματα: μια συνταγή για την παραδοσιακή ιατρική

Συστατικά

  • Κοτόπουλο - 1 τεμ. + -
  • Καρότα - 1 τεμ. + -
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ. + -
  • Πράσο - 1 τεμ. + -
  • Σέλινο ρίζα - 0,5 τεμ. + -
  • Ρίζα τζίντζερ - 6 cm + -
  • Σκόρδα - 3 δόντια + -
  • Μαϊντανός - 3-4 κλαδάκια + -
  • Φύλλο Bay - 2 τεμ. + -
  • Κόκκινη πιπεριά - 1 pod + -
  • Αλάτι - για γεύση + -

Πώς να κάνετε ένα υγιές ζωμό κοτόπουλου για κρυολογήματα και γρίπη

  1. Φιείτε το κρεμμύδι δεξιά στο φλοιό και το βάζετε σε μια κατσαρόλα και το ψήνετε σε μέτρια φωτιά ώστε να γίνει χρυσή.
  2. Βγάζουμε το κρεμμύδι, βάζουμε ολόκληρο το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό ώστε το πουλί να κολυμπά μέσα του. Βάζουμε μια μεγάλη φωτιά.
  3. Όταν το νερό βράζει και ο αφρός εμφανίζεται - αφαιρέστε το και στη συνέχεια προσθέστε το μαϊντανό στο ζωμό (μπορείτε να το φάτε ολόκληρο), τα καρότα και το σέλινο ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μεγάλους κύβους με την ίδια μορφή.
  4. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε το ζωμό μας για δύο ώρες. Εάν το κοτόπουλο είναι μικρό, τότε είναι ενάμισι και αρκετό - μπορούμε να το ελέγξουμε με το τρύπημα με ένα μαχαίρι. Εάν είναι μαλακό - μεταβείτε στο επόμενο βήμα.
  5. Πράσο ψιλοκομμένο σε μικρούς δακτυλίους, κόβουμε ρίζα τζίντζερ σε λεπτή μορφή, τσίλι σε φέτες. Μην το παρακάνετε με οξύτητα: εάν έχετε μια μεγάλη πιπεριά, το μισό από αυτό θα είναι αρκετό. Όλα αυτά τα συστατικά, καθώς και αλάτι, φύλλα δάφνης και σκελίδες σκόρδου (στο σύνολό τους) ρίχνονται στο ζωμό και τα δίνουν άλλα 30-40 λεπτά αργότερα.
  6. Τώρα το καθήκον μας είναι να τεντώσουμε το ζωμό. Παίρνουμε το κοτόπουλο έξω από αυτό - μπορείτε να μαγειρέψετε κάποιο άλλο πιάτο από βραστό κρέας πουλερικών, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει κανένα κρέας στο ζωμό. Και ο ίδιος ο ζωμός φιλτράρεται μέσω λεπτού κόσκινου ή γάζας έτσι ώστε να μην περιέχει κομμάτια κρέατος και λαχανικών.

Τριμμένο ζωμό κοτόπουλου με κρύο που σερβίρεται σε βαθιά πιάτα ή κύπελλο, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Απολαύστε το γεύμα σας και μην αρρωστήσετε!

Εγγραφείτε στην πύλη "Το Cook σας"

Για νέα υλικά (δημοσιεύσεις, άρθρα, δωρεάν infoproducts) καθορίστε το όνομά σας και το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο

Είναι αλήθεια ότι το ζωμό κοτόπουλου βοηθά με τα κρυολογήματα;

"Ετοιμάστε το ζεστό τσάι, ξεπλύνετε το λαιμό, κόψτε τα πόδια και σίγουρα τρώτε ζωμό κοτόπουλου!" - εδώ είναι - η γενική φόρμουλα για την αντιμετώπιση οποιουδήποτε κρυώματος. Αλλά αν τα πρώτα τρία σημεία έχουν ορισμένες λογικές εξηγήσεις, τότε οι θεραπευτικές ιδιότητες του ζωμού κοτόπουλου δημιουργούν μεγάλες αμφιβολίες. Ήρθε η ώρα να διαπιστώσετε εάν το ζωμό κοτόπουλου αγωνίζεται για το κρύο, ή μήπως υπάρχει μόνο η ελπίδα για τα σύγχρονα φάρμακα;

Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι το ζωμό κοτόπουλου βελτιώνει την κατάσταση ενός ατόμου με κρύο. Αρχικά υποτίθεται ότι το ζωμό κοτόπουλου έχει θετική επίδραση στα άτομα με ρινική συμφόρηση λόγω της θερμικής επίδρασης που ενεργοποιεί τη ρινική κοιλότητα. 15 συμμετέχοντες στο πείραμα έτρωγαν ζεστό ζωμό κοτόπουλου και όλοι είχαν βελτιωμένη λειτουργία του κόλπου - η αναπνοή έγινε ευκολότερη. Αλλά εάν οι ιγμορείες επηρεάστηκαν από τη θερμότητα, το ίδιο αποτέλεσμα θα πρέπει να παρατηρείται όταν κάποιος πίνει συνηθισμένο τσάι. Αλλά ακόμα κι αν πιείτε λίγα λίτρα βραστό νερό, μια ρινική καταρροή δεν θα είναι μικρότερη. Αργότερα, όταν αποδείχθηκε ότι η συντριπτική πλειοψηφία των εραστών του ζωμού κοτόπουλου είναι λιγότερο άρρωστος και αντέχει καλύτερα την ασθένεια, έχει πιο υγιή μαλλιά, νύχια και δέρμα, κατέστη σαφές ότι ο ζωμός κοτόπουλου δεν είναι σαφώς τόσο απλό όσο φαίνεται.

Το 2000, ο Δρ Stephen Rennard διερεύνησε μεθόδους καταπολέμησης της σούπας κοτόπουλου με κρύο. Μια ομάδα ανθρώπων προσκλήθηκε να φάει σούπα κοτόπουλου, μαγειρεμένη από τη σύζυγό του Rennard, η οποία, με τη σειρά της, έλαβε μια συνταγή για τη σούπα από τη γιαγιά της. Μελετώντας τα δείγματα αίματος των συμμετεχόντων στο πείραμα, ο επιστήμονας έκπληκτος διαπίστωσε ότι η παρουσία στο σώμα ζωμού κοτόπουλου μειώνει τη δραστηριότητα των ουδετερόφιλων - ενός υποτύπου λευκοκυττάρων, τα οποία, κατά τη διάρκεια ενός κρυώματος, μετακινούνται στη θέση της νόσου προκαλώντας μια φλεγμονώδη διαδικασία με την οποία εμφανίζονται δυσάρεστα συμπτώματα. Η ακριβής απάντηση που μειώνει τη δραστηριότητα των ουδετερόφιλων, οι επιστήμονες δεν μπορούν ακόμη να δώσουν, αλλά πιθανώς αυτή η ουσία σχηματίζεται μέσω ενός συνδυασμού συστατικών που χρησιμοποιούνται συνήθως στην παρασκευή σούπας κοτόπουλου.

Αλλά το ζωμό κοτόπουλου συνέχισε να διεγείρει το μυαλό των επιστημόνων, και το 2012, η ​​χημική ένωση καρνοσίνη βρέθηκε στη σούπα, η οποία βοηθά το σώμα στην καταπολέμηση του ιού στα αρχικά στάδια της νόσου. Επιπλέον, όπως προβλεπόταν, στο ζωμό βρέθηκαν ευεργετικές ουσίες που απελευθερώθηκαν κατά το μαγείρεμα των καρότων και των κρεμμυδιών. Ο συνδυασμός αυτών των ουσιών αποδίδει ένα ισχυρό πλήγμα στο κοινό κρυολόγημα, βελτιώνοντας ταυτόχρονα την ευημερία ενός ατόμου. Ο υγρός θερμός ζωμός είναι πολύ καλύτερος και ταχύτερος απορροφάται από το σώμα μας από τα τυποποιημένα δισκία. Και επίσης το ζωμό κοτόπουλου που ετοιμάζεται με αγάπη για έναν άρρωστο είναι πολύ νόστιμο.

Αν βρείτε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε το κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Γιατί το ζωμό κοτόπουλου βοηθά να θεραπεύσει τα κρυολογήματα και το SARS

Αποδεικνύεται ότι η μέθοδος της γιαγιάς για τη θεραπεία ενός κρυολογήματος με ζωμό κοτόπουλου λειτουργεί πραγματικά. Θα σας πούμε ποιο ζωμό κοτόπουλου είναι καλό για κρυολογήματα και κρυολογήματα.

Γιατί το ζωμό κοτόπουλου βοηθά να θεραπεύσει τα κρυολογήματα και το SARS

Οι γιαγιάδες και οι μητέρες ξέρουν πώς να βοηθήσουν τα παιδιά να ανακάμψουν από κρυολογήματα. Δεν είναι περίεργο, μόλις φτάσαμε στην παιδική ηλικία, είχαμε αμέσως τροφή με ζεστό και νόστιμο ζωμό κοτόπουλου. Τα γονικά συναισθήματα οδήγησαν τις μητέρες μας, γιαγιάδες, μπαμπάδες στο άλλο άκρο της πόλης για να αγοράσουν φρέσκο ​​σπιτικό κοτόπουλο για ζωμό στο παιδί. Και πράγματι, μετά από ένα πιάτο φρέσκιας σούπας, έγινε πολύ πιο εύκολη. Ποιο είναι το μυστικό του θαυματουργού προϊόντος στη θεραπεία των κρυολογημάτων; Σε εικονικό φάρμακο ή θρεπτικά συστατικά; Αποσυναρμολογούμε λεπτομερώς, από ότι το ζωμό κοτόπουλου είναι χρήσιμο για τη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης.

Τα οφέλη του ζωμού κοτόπουλου

Μακροπρόθεσμες παρατηρήσεις από επιστήμονες, πειράματα και μελέτες έχουν αποδείξει ότι αυτή η εκπληκτική σούπα είναι πραγματικά εξαιρετικά χρήσιμη. Επιπλέον, η χρήση του ζωμού δεν τελειώνει με τη θεραπεία των κρυολογημάτων. Το συμπυκνωμένο ζωμό κοτόπουλου βοηθάει στο βήχα και συμβάλλει επίσης στην ταχεία αποκατάσταση κατά τη διάρκεια της γρίπης και του πονόλαιμου.

Το όφελος του ζωμού κοτόπουλου για το σώμα, ειδικά εκείνων που αποδυναμώνεται από ασθένειες, έγκειται στη χημική του σύνθεση, η οποία οφείλεται στη σύνθεση του κρέατος κοτόπουλου. Έτσι, η πλούσια σούπα περιέχει γλουταμινικό οξύ, χρήσιμα αιθέρια έλαια και ουσίες που περιέχουν άζωτο. Επιπλέον, το κρέας κοτόπουλου είναι πλούσιο σε κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και φώσφορο. Έχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες: βιταμίνη Β, C, E, A, PP.

Θρεπτικό ζωμό κοτόπουλου

Ανά 100 γραμμάρια ζωμού κοτόπουλου (από κοτόπουλο χωρίς δέρμα και λίπος) αντιπροσωπεύει 21 γραμμάρια πρωτεΐνης, 9 γραμμάρια λίπους και 0,5 γραμμάρια υδατανθράκων. Ανάλογα με το μέρος του κοτόπουλου που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή της σούπας, το θερμιδικό του περιεχόμενο μπορεί να κυμαίνεται από 160 έως 240 kcal (η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ζωμού στήθους κοτόπουλου είναι πολύ μικρότερη).

Τα οφέλη του ζωμού με SARS από την άποψη της επιστήμης

Ιαπωνικοί ερευνητές ανακάλυψαν ότι το ζωμό κοτόπουλου, από μόνο του, ακόμη και χωρίς τη χρήση υγιεινών λαχανικών και βοτάνων, μπορεί να βοηθήσει με τα κρυολογήματα, τους πονόλαιμους και τις οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις. Είναι επίσης χρήσιμο για τους υπερτασικούς ασθενείς. Μια τέτοια ευεργετική επίδραση στην καρδιά και το αναπνευστικό σύστημα έχει το κολλαγόνο, το οποίο βρίσκεται στα οστά και το κρέας κοτόπουλου. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για ζωμό ή σούπα από φρέσκο, μη κατεψυγμένο κρέας και παρόμοια λαχανικά. Κύβοι κοτόπουλου δεν έχουν τίποτα να κάνουν με το πραγματικό ζωμό κοτόπουλου. Αυτά τα προϊόντα δεν είναι θρεπτικά, εκτός από αυτά περιέχουν πολλά μπαχαρικά, χημικές βαφές και νάτριο. Οι επιστήμονες συμβουλεύουν όταν προετοιμάζουν το ζωμό για να κρατήσουν το δοχείο σούπας στη φωτιά περισσότερο, προσθέστε περισσότερα λαχανικά στο πιάτο και μην προσπαθήσετε να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήματα βάζοντας κύβους βούτυλων.

Τι είναι χρήσιμο ζωμό κοτόπουλου για το σώμα:

  • βελτιώνει τη βρογχική βατότητα.
  • το κοτόπουλο περιέχει κυστεΐνη, ένα φυσικώς απαντώμενο αμινοξύ που προάγει την αραίωση των πτυέλων και την επιτυχή απόχρωση της βλέννας.
  • ο ζωμός έχει ευεργετική επίδραση στην αναπνευστική οδό
  • Μια ζεστή και υγρή σούπα κοτόπουλου υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συμβάλλει στον «ιδρώτα», δηλαδή στην απομάκρυνση των τοξινών από τον ιδρώτα.

Το ζωμό κοτόπουλου είναι χρήσιμο εάν υποπτεύεστε ότι υπάρχει κάποια λοίμωξη του αναπνευστικού συστήματος. Θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται με μια ισχυρή αφυδάτωση. Έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην περίπτωση της στηθάγχης.

Αντενδείξεις: ποιος δεν μπορεί να φάει ζωμό κοτόπουλου

Παρά τα πλεονεκτήματα του πιάτου, το ζωμό κοτόπουλου δεν θεωρείται το ευκολότερο φαγητό. Συγκεκριμένα, ο συμπυκνωμένος ζωμός μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αλλεργία, ειδικά σε μικρά παιδιά, των οποίων η ανοσία εξακολουθεί να είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένη. Στη διαδικασία μακράς και αργής μαγειρέματος, το νερό απορροφά τα πάντα που περιέχονται στο κρέας. Επομένως, εκτός από τις χρήσιμες ουσίες, οι ορμόνες που συσσωρεύονται από τα ζώα, τα αντιβιοτικά και τα βαρέα μέταλλα που έχουν τρυπηθεί (σε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής από μη δοκιμασμένα κοτόπουλα) μπορούν να εισέλθουν στο ζωμό. Γι 'αυτό το ζωμό κοτόπουλου δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 7-8 μηνών.

Επιπλέον, είναι καλύτερο να βράσει το κρέας πριν από το τρίτο νερό - δύο φορές για να αποστραγγίσει το νερό μετά το βρασμό και να ρίξει νέα.

Υπάρχει επίσης άμεση συσχέτιση μεταξύ της βλάβης του ζωμού και του χρόνου προετοιμασίας: όσο περισσότερο μαγειρεύουν τα κοτόπουλα, τόσο πιο επιβλαβή μπορεί να είναι, ειδικά αν το κοτόπουλο δεν είναι σπιτικό.

Αποφύγετε να καταναλώνετε ζωμό κοτόπουλου εάν υποφέρετε από ασθένειες του ήπατος ή της χοληδόχου κύστης, από χρόνιες ασθένειες του παγκρέατος ή από το παχύ έντερο ή εάν η κατάσταση αυτών των οργάνων επιδεινωθεί. Μην ασχολείστε με το ζωμό και τους άνδρες που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα.

Πηγή φωτογραφίας - pinterest.com

Δείτε επίσης:

Σας άρεσε αυτό το άρθρο; Μοιραστείτε το με φίλους

Κοτόπουλο ζωμό (συμβουλεύουμε με τη γρίπη και το κρύο)

Συστατικά:

Ολόκληρο κοτόπουλο 1400 γραμμάρια

Το μπαχαρικό 3-4 μπιζέλια

Φύλλο Bay 2 τεμ.

Χιλή 3 εκ. Υποπόδιο ή έδαφος 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Τζίντζερ 4 εκ. Φρέσκα

Χούφτα ρυζιού προαιρετικά

Πώς να μαγειρέψετε:

Το ζωμό είναι καλό για κρυολογήματα ή γρίπη, αν και είναι ωραίο για μεσημεριανό γεύμα. Βρήκα μερικές υπέροχες εβραϊκές συνταγές πενικιλίνης, οπότε προσπάθησα να κάνω κάτι παρόμοιο. Είναι αναγκαίο να αντιμετωπίζονται με κάθε τρόπο.

Το δέρμα κοτόπουλου θα αφαιρεθεί, έτσι θα είναι πιο θρεπτικό και, επιπλέον, όλα τα άσχημα πράγματα συσσωρεύονται στο δέρμα.

Βάλτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ρίξτε το νερό για να καλύψετε το κοτόπουλο. Αφήστε να βράσει και βράστε για 5 λεπτά.

Αποστραγγίστε το νερό, σκουπίστε τους τοίχους του τηγανιού και πάλι χύστε το καθαρό νερό στο κοτόπουλο, καθώς βράζει, μειώστε τη θερμότητα και βάλτε όλα τα καρυκεύματα (μπορείτε να προσθέσετε κάτι άλλο εάν το επιθυμείτε). Κόψτε τα καρότα σε φέτες, κρεμμύδια σε 4 κομμάτια και σε ζωμό.

Σε γενικές γραμμές, η συνταγή χωρίς ρύζι, αλλά πρόσθεσα δύο χούφτες και μαγειρέψτε άλλα 40 λεπτά, αποδείχθηκε νόστιμο και υγιεινό.

Μπορεί Επίσης Να Σας Αρέσουν

Πώς να θεραπεύσετε ένα κρύο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η θηλυκή ανοσία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εξασθενεί και γίνεται πιο επιρρεπής σε λοιμώξεις και ιούς. Ορισμένες μητέρες πρέπει να σταθούν σε ένα βύθισμα ή να παγώσουν λίγο για να πιάσουν ένα κρύο.

Χρήσιμες συμβουλές: πώς να αντιμετωπίζετε τα κρυολογήματα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Το ερώτημα πώς να θεραπεύεται ένα κρύο κατά τη διάρκεια της γαλουχίας δόθηκε σε κάθε θηλάζουσα μητέρα, η οποία είτε αρρώστησε με αυτή την οξεία αναπνευστική ασθένεια είτε φοβάται την εμφάνισή της.